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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 08:00

 lapincoucou

 

 

 Voici un cake pour un goûter entre copinettes !!!

 

  photos-articles 0009-copie-2

   

 

Pour 6 personnes :

 

- 200 g de farine avec levure incorporée

- 100 g de cerneaux de noix mixés

- 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc à 20 %

- 100 ml de lait concentré non sucré

- 3 oeufs

- 125 g de cassonade

- 1 jus de citron.

 

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un saladier, incorporer les oeufs un à un à la cassonade, puis le fromage blanc, le lait concentré et la farine.  

Ajouter les cerneaux de noix mixés et le citron, bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule puis enfourner. Laisser cuire pendant environ 1 bonne heure. 

Vérifier la cuisson en plantant  la lame d'un couteau au centre du cake.

Laisser tiédir et démouler.

Bonne dégustation !

 

 

 

bappgâteaux

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 08:00

gmpapil

  

 

 

Voici une recette fraiche et facile à faire

   

Pour 4 personnes :

Préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn environs

   

1 pâte brisée - 2 oeufs - 12,5 cl de lait concentré non sucré - 10 cl de crème fraîche allégée - 5 c à soupe de sucre - des fraises et des kiwis à volonté.  

 

Faire cuire la pâte brisée à blanc pendant 15 mn à 200° C (th 6-7).

Battre les oeufs, ajouter le lait concentré non sucré, la crème fraîche et le sucre, bien mélanger.

Verser sur la pâte et remettre au four 30 mn à 200°C (th 6-7).

Surveiller la cuisson de la tarte, il faut que la pâte soit ferme.

Sortir du four, et répartir dessus les fraises et les kiwis, coupées en rondelles.

Laisser bien refroidir avant de déguster.  

 

 

 

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  bonapcochons

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 08:00

 

            cuisine

 

 

Voici une recette facile et délicieuse.

 

3 endives - 400 g de d'anneaux de calmars surgelés - 100 g de moules décoquillées surgelées - 5 cl de vin blanc sec - 3 c à soupe d'huile d'olive - 1/2 bouquet de persil plat ciselé - 2 gousses d'ail hâchées - sel et poivre.

 

Préchauffez votre four à 180° (th.6).

Emincez vos 3 endives puis faites-les revenir pendant 10 mn dans une sauteuse avec 2 c à soupe d'huile d'olive.

Dans une casserole, faites chauffer le reste d'huile d'olive, versez les anneaux de calmars et faites-les suer 10 mn sur feu moyen. Ajoutez les moules et le vin blanc sec et prolongez la cuisson de 3 mn. Ajoutez enfin l'ail et le persil, les endives, ainsi  qu'un peu de sel et poivre.

Découpez 4 carrés de papier sulfurisé de 25 cm de côté. Déposez un quart de la préparation au centre de chacun et refermez-les en papillotes. Enfournez pendant 15 mn.

Si vous possédez des papillotes en silicone, vous pouvez les enfourner dans votre micro-onde durant 5 mn (flamme 3) beaucoup plus rapide.

 

 

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menubonapet

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 08:00

   

 

Voici une recette toute simple de la tarte aux courgettes.

 

 

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Pour 4 personnes :

Préparation 10 mn

Cuisson : 30 mn environs

 

- 1 pâte brisée ou feuilletée toute prête

- 3 oeufs

- 1 poignée d'emmental rapée

- 1 yahourt nature

- 10 cl de crème fraiche allégée.

- 150 g d'oignons (surgelés)

- 1 grosse courgette

- Sel - poivre.

 

Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré et percer le fond avec une fourchette.

Faire revenir les oignons et les courgettes coupées en dés dans un peu d'huile

Préparer le mélange (oeufs, emmental, yahourt, crème fraiche, sel et poivre)

Une fois les courgettes et les oignons cuits, les mélanger à la préparation.

Verser le tout sur la pâte.

Enfourner à four chaud (180°) pendant environ 30 mn voir plus.

Accompagner d'une belle salade verte.

 

 

bonapetlesamis

 

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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 08:00

 

  bonjourdiddl

 

Devenue adepte de la papillote en silicone, je vous propose une autre recette délicieuse, très facile et rapide, et toujours aussi diététique.

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 tranches fine d'escalopes de dinde.

- 250 g de champignons de Paris.

- 2 c à café de moutarde de Dijon.

- 1 c à café de moutarde à l'ancienne.

- 1 petit bouquet d'estragon.

- 15 cl de crème fraiche allégée.

- Sel et poivre.

 

Couper les escalopes en dés.

Egoutter et couper les champignons en 2.

Effeuiller l'estragon.

Dans un saladier, faire la sauce en mélangeant la crème fraîche avec les moutardes, l'estragon.

Répartir les champignons au fond des 2 papillotes en silicone et les arroser de sauce, puis éparpiller les morceaux d'escalopes de dinde. Saler, poivrer, refermer la papillote.

Cuire au micro-onde durant 5 mn sur four moyen (3 flammes).

Accompagné de pâtes fraîches.

On peut remplacer la dinde par du veau.   

 

 

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gaminbappetit

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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 08:00

 

  ptitdejsouris

   

Voici une délicieuse recette complète et très facile à faire :

 

 

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Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 35 mn

 

200 g de céréales méditerranéennes

6 courgettes

100 g de chèvre frais

1 c à s de crème fraiche,

60 g de fromage râpé.

 

Portez 250 ml d'eau à ébulition dans une sauteuse. Hors du feu, versez 200 g (1 sachet) de céréales méditérranéennes. Mélangez puis couvrir et laissez gonfler 8 à 10 mn. Coupez vos courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis enlever la pulpe. Incorporez  les 100 g de chèvre frais puis 1 cuillère à soupe de crème fraiche. Poivrez, Mélangez.

Garnissez l'intérieur des courgettes avec le mélange céréales-chèvre frais, puis saupoudrez de fromage râpé. Mettez au four préchauffé (th. 6) pendant 30 mn.

 

  bonapcochons

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 08:30

 

bonmatfenetre

 

Voici une recette transmise par ma maman.

 

 

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 Pour environs 10 petits pâtés.

   

- 2 pâtes feuilletées ou brisées (ici j'ai opté pour la pâte brisée).

- 250 g de fromage de chèvre frais (petit billy).

- 1 boite de petits pois (environs 250 g).

- 2 oeufs dont 1 pour dorer;

- Sel et poivre. 

 

Egoutter les petits pois, les mélanger avec le fromage de chèvre et 1 oeuf, saler et poivrer.

 

Etaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné. Faire des carrés d'environ 7 cm de large sur 7 cm, mettre une cuillère à soupe de farce sur chaque carré et les rouler, les souder de chaque côté. Dorer au jaune d'oeuf dilué . Disposer sur une plaque beurré ou du papier sulfurisé. Faire cuire environ 25 à 30 mn à 180°.  

 

 selbonappetit

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 08:00

ABEILLESALUT 

 

Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse recette de poisson dans une papillotte en silicone.

 

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Préparation : 5 mn - cuisson 5 mn au micro-onde 

 

Pour 1 personne :

 

- 1 filet de cabillaud frais ou surgelé

- 1 tomate moyenne

- 1 échalote

- Thym

- Persil

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- Sel - poivre.

 

  Mettre le poisson dans la papillotte, recouvrir de tomate coupé en rondelle, l'échalote émincée, le thym émietté, et le persil hâché. Saler, poivrer et huiler.

Enfourner dans le micro-onde à puissance moyenne (3 flammes) pendant 5 bonnes minutes. Surveiller la cuisson.

J'ai accompagné cette recette avec des poivrons 3 couleurs, que j'ai évidé, débité en dès, puis je les ai fait revenir dans un peu d'huile avec des oignons préalablement rissolés, le tout poivré, salé, un délice. Pour les personnes n'aimant pas les poivrons, vous pouvez les remplacer par des courgettes ou autres légumes. 

 

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Et voilà un repas diététique dans son ensemble.

 

     bonapetstrouph

 

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 09:00

  offrethé 

 

Voici un gâteau à ma façon fait avec des yahourts au lait de brebis, de la vanille, et sans oeuf. Il est végétarien et anti-cholestérol. J'ai remplacé les oeufs par le lait concentré non sucré. C'est délicieux, accompagné d'un café, un thé ou tout autre goûter.

J'insiste sur le fait que le goût du lait de brebis n'est aucunement ressentie dans ce gâteau, que les personnes qui n'aiment pas le lait de brebis soit rassurées lol !!! 

 

 

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Pour 6 à 8 personnes :

 

- 2 yaourts au lait de brebis

- 130 g de farine complète avec poudre levante incorporée

- 1 pot de yaourt de poudre d'amande

- 1 pot de yaourt de cassonnade

- 1 pot de yaourt de lait concentré non sucré

- 2 c à soupe de rhum

- 2 sachets de sucre vanillé.

 

 

Battre les yahourts, le lait concentré, le sucre, la poudre d'amande, le sucre.

Incorporer la farine et bien mélanger, ajouter le rhum et le sucre vanillé.

Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement huilé.

Cuire à 180° durant 30 à 40 mn. Vérifier la cuisson avec un couteau au bout de 30 mn de cuisson.

 

papbjr10

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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 09:00

 

 helloetoile

 

Voici une recette pour garnir les vol-au-vent ou pour accompagner le riz

   

 

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Pour 4 personnes :

 

2 tranches d'escalope de veau.

1 boite de 250 g de quenelle de veau nature.

1 boite de champignons de Paris.

1 boite de 250 g d'olives vertes dénoyautées.

4 vol au vent ou 250 g de riz. 

3/4 de litre d'eau. 

100 g de farine.

4 tablettes de bouillon de boeuf dégraissé.

Poivre. 

 

Dans une cocotte, faire rissoler les tranches d'escalope coupées en dés dans un peu d'huile.

Ajouter la farine sur les escalopes, tout en remuant, ajouter l'eau, bien diluer, puis les tablettes de bouillon, laisser mijoter durant 5 mn environ, tout en mélangeant bien. Rajouter les quenelles, les champignons et les olives, et le poivre, bien mélanger, laisser mijoter encore 5 mn.  

 bapptitwinnie

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