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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 13:12

   

 

helokitty  

 

 Je me suis amusée à faire du fromage blanc façon brousse ou fromage corse, donc voici la recette.  

 

 

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Préparation :

 

Pour 2 à 4 personnes :

Préparation : 5 mn

Cuisson : 2 mn

Repos : 3 h

 

Ingrédient :

 

1 litre de lait entier frais ou pasteurisé (pas de UHT)

7 cl de vinaigre blanc

1 c à soupe rase de sel

 

 

La recette:

 

1. Versez le lait dans une casserole et faites-le bouillir.

2. A l'ébullition, éteignez le feu et ajoutez le sel et le vinaigre.

3. Mélangez délicatement avec une cuillère et laissez cailler 5 mn.

4. Versez la préparation dans une passoire recouverte d'un linge pour la filtrer. Laissez égoutter jusqu'à ce que ce soit bien froid.

5. Sortez le "fromage blanc" du linge et servez-le bien frais, avec un peu de ciboulette, d'ail écrasé et de poivre.

 

  

ptitboutbappetit

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